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眠れなくなるほど面白い 図解 糖質の話

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眠れなくなるほど面白い 図解 糖質の話

著者： 牧田 善二
ナレーター： 檜山 尚人
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“金スマ"でも話題のベストセラー著者が贈る!

世界一わかりやすい“糖質"の話を図とイラスト付きで大公開!

結果が出るダイエット法としても人気の「糖質制限」。

何かと話題になっていますが、そもそもなぜやせるの?リバウンドするんじゃない?といった声も聞かれます。

そして何より、そもそも“糖質"って必要な栄養素なんじゃないの?

といった疑問に対し、テレビでも話題の医師が全てわかりやすく図解で解説します。

ダイエットで気にすべきはカロリーなのか、糖質なのか?

糖質と病気の関係は?

最近子供に増えている“ペットボトル症候群"の恐怖って?

そんな糖質に関する疑問を全て解消できます!

ダイエットで悩む方、健康診断の数値が気になる方、もっと知識を深めたい方など、

日本人だからこそ知らない、世界ではもはや常識になっている“糖質"の研究結果を知ることで、

今後のダイエットや健康に活かせる一生モノの一冊です!

©Zenji Makita (P)2022 Audible, Inc. フィットネス・食生活・栄養 食習慣・健康的な料理

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Audible制作部より

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たくさん調べて知った糖質制限に関するアドバイスは、概ねおっしゃる通りなのでしょうが、糖質制限ダイエットにより痩せ過ぎる、とか、AGEを避けることを進言しつつ、から揚げはOKとか、チキンベースなのでナゲットはおすすめ、など数々の矛盾があります。
おつまみにハムをおすすめしてくださいますが、ハムもソーセージと同じく亜硝酸塩や添加物の宝庫のひとつ。
実際、家族に糖尿病で、薬を飲まず血糖値を食事でコントロールしている者がいるので、何年もストイックな糖質制限食を実践してきましたが、ある程度痩せるとホメオスタシスが発動するのか、止まります。もう少し痩せたいと思って厳しく糖質制限しても、痩せ過ぎて困ったことはありません。
病気や体質で糖質制限をしない方がいいということはない、と先生はおっしゃいますが、腎臓や肝臓に問題がある場合は高タンパクな糖質制限は避けるべき、というのは、もはや常識だと思っていました。
と、いう突っ込みどころの数々と、わたしに取って新たな情報がなかったことにより、星３つです。

AGEとから揚げ

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糖質ダイエット中です。参考になりました。ありがとうございました。

糖質ダイエット中

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「たまごはコレステロールを気にせず一日何個とってもOK」や「体内でアミノ酸になるためコラーゲンを摂取しても肌ツヤとは無関係」など、ネタとしては面白いが、話が糖質の軸からずれていることが多々。さまざまな栄養素のつながりがあるのはわかるが、話がとっ散らかっている印象を受けたので☆3。
（同シリーズ“たんぱく質の話”はたんぱく質を中心にすえつつ話を広げている）

また、「痩せたいならなるべく糖質を抜こう」との主張だが、サラリと書かれているけどかなりストイックかと。（低糖質ダイエットは血糖値の乱高下による暴飲・暴食のリバウンドなどの危険性あり）
痩せたい方は同シリーズ“たんぱく質の話”+オプティマムファスティングを調べて、低糖質ダイエットとどちらがいいか検討してみては。

“AGE（終末糖化産物）”が初見の方はよんでもいいかも。
抗酸化作用の強いイミダペプチドを鶏むね肉で摂取しようと思いました。

（余談）
冒頭に述べた「コラーゲン」は近年の研究で「アミノ酸になったあと体内でコラーゲン生成の設計図になるから無駄ではない」との発表もあるとのこと。どちらを信じるかは自分次第。
どちらにせよ、コラーゲンは高価なサプリメントではなく“粉ゼラチン”で十分。

同シリーズのたんぱく質と比較して

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図を見ずに聞くだけでも充分に勉強になります。ナレーションも心地よく、とても聞きやすいです。

図なしでもいける

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糖質を取ることがいかに怖いか良く分かる本である。、

糖質の恐怖

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