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沖縄の旅〜天然酵母のパンを求めて、全国からお客さんが訪れるパン屋さん「宗像堂」。その人気の秘密に迫る。
ナレーター：
中田 英寿, 笹木 かおり
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サマリー
あらすじ・解説
中田英寿の旅の模様をロケ音声を中心に紹介するプログラム。
くらしに密接な食品、農業・漁業など一次産業、さまざまな工芸をはじめ、にほんのほんものを紹介します。
今回は、中田英寿・沖縄の旅第6弾。「宗像堂」というパン屋さんを訪ねます。
テーマは「食べた時の余韻の美しさ」と語る宗像誉支夫さん。それを実現するためにやっていることは？中田英寿が迫ります。
くらしに密接な食品、農業・漁業など一次産業、さまざまな工芸をはじめ、にほんのほんものを紹介します。
今回は、中田英寿・沖縄の旅第6弾。「宗像堂」というパン屋さんを訪ねます。
テーマは「食べた時の余韻の美しさ」と語る宗像誉支夫さん。それを実現するためにやっていることは？中田英寿が迫ります。
©SPINEAR (P)SPINEAR
沖縄の旅〜天然酵母のパンを求めて、全国からお客さんが訪れるパン屋さん「宗像堂」。その人気の秘密に迫る。に寄せられたリスナーの声
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- 匿名
- 2025/03/28
パンの極み
天然酵母、古代の小麦、手作りの焼き窯と、家庭でパンを作るのとは次元が違う深く掘り下げられてる本格派の宗像堂。
店主の宗像さんの沖縄の時間が流れてる様な緩やかな話し方と、菌や発酵に対する愛情と畏敬の念。
色んな意味でパンチが効いていました。月いちで販売されている東京で買える宗像堂のパンに逢いに行かないと。
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
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