150’000 camions remplis de nourriture qui, placés en file indienne, vont de Zurich à Barcelone: voici la quantité de nourriture que nous gaspillons chaque année en Suisse.

En faisant des recherches pour l’émission 10 du podcast « 2040 j’y vais! », sur le gaspillage alimentaire, j’ai été choquée par l’ampleur du phénomène. Comment est-ce possible? Me suis-je demandée… Mais au fond, la question essentielle n’est-elle pas plutôt « comment faire autrement? ». Et là, bonne nouvelle: les solutions existent et peuvent même être fun à mettre en place!

Pour comprendre comment construire un monde sans gaspillage alimentaire, je vous emmène, dans ce dixième épisode 10 du podcast «2040 j’y vais! », à la rencontre de:

🔸Laura Rod, une cheffe de cuisine qui a créé « Benouais », un concept innovant d’épicerie-auberge durable et anti-gaspi à Corcelles-le-Jorat et Lausanne

🔸Karim Hachler, responsable de projets et de communication de l’association foodwaste.ch

Bienvenue dans ce dixième épisode du podcast « 2040 j’y vais! ».

Pour aller plus loin: les recommandations des libraires de chez Payot
Vous voulez en savoir plus sur ce thème? Voici les recommandations de Pierre, libraire chez Payot Lausanne:
- De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire : dix ans de lutte en France et aux Etats-Unis, Marie Mourad, 2022.
- Pour en finir avec le gaspillage alimentaire, Estelle Richard, 2021.
- N'en jetez plus! L'art d'accommoder les restes. 60 recettes anti-gaspi., Carrie Solomon, 2020.

Soutiens
Le podcast « 2040, j’y vais! » est possible grâce au soutien de la Fondation Giovannini, du canton de Vaud, de la ville Fribourg, de la ville de Meyrin, du Transform'Action Lab de l’EPER, du One Planet Lab et des Services Industriels de Genève. Nous remerçions également nos partenaires de diffusion: l’impact Hub Lausanne-Genève; la Fédération Suisse des entreprises et le sanu.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🔌Nous sommes nombreux à faire ce constat: nous avons trop d’objets. Et leur durée de vie est de plus en plus courte. En effet, les garanties ne durent plus que deux ans et passé ce délai nos appareils finissent le plus souvent dans les décharges, faute de pouvoir être réparés.

Alors est-ce une fatalité? Non! Dans le neuvième épisode du podcast « 2040 j’y vais! », nous allons explorer les alternatives à ce modèle.

Pour cela, je vous invite à rencontrer:
🔸 Nikola Sanz, de l’atelier l’Ecrou. Un projet associatif et citoyen, lancé par de jeunes passionnés, qui démontent et réparent à peu près tout ce qui existe dans l'intention de contribuer à un monde plus durable.
🔸 Adèle Thorens, enseignante à la HEIG-VD et ancienne conseillère aux États, qui s’est engagée durant plus de quinze ans au parlement contre l'obsolescence de nos objets.

🔭 Enfin nous ferons un voyage en 2040 pour imaginer un avenir dans lequel le réusage est devenu la norme et dans lequel la carrière de réparateur et réparatrice est devenue plus prisée que celle de manager.

Soutiens
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Vous est-il déjà arrivé d’aller dans un hôtel et de vous réveiller au milieu de la nuit avec une douleur tenace dans le dos, parce que votre matelas était mou comme une éponge?

Dans cet épisode du Podcast 2040 j’y vais, nous allons parler de matelas. Cet objet si précieux, sur lequel nous passons entre cinq et neuf heures chaque nuit, mais auquel nous n’accordons souvent que peu d’attention. Nous allons parler de matelas pour aborder le thème l’économie de l’usage avec François Pugliese, directeur des élites, qui a inventé un nouveau modèle d’affaires pour les hôteliers. François Pugliese ne vend plus des lits, mais de la qualité de sommeil. Cela lui a permis de démontrer qu'il est possible de maintenir une production durable et artisanale en Suisse, alors même que tout les concurrents délocalisent les usines en Europe de l’Est.

Nous irons également à la rencontre de Charlotte Jacquot, qui s’engage depuis plusieurs années pour accompagner des PME dans leur transition vers l’économie circulaire.

Enfin, nous retrouverons François Pugliese dans l'avenir, en 2040, alors qu'il est à la retraite, pour imaginer comment l’économie circulaire s’est déployée.

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