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#28 2人の印度放浪 -まだ見ぬインド料理を求めて- episode 3（ゲスト：小林真樹／アジアハンター、鈴木克明／砂の岬）
- 2025/01/08
- 再生時間： 52 分
- ポッドキャスト
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サマリー
あらすじ・解説
『TRANSIT Travel Guide INDIA』の発売を記念し、アジアハンターの小林真樹さんと、砂の岬店主・鈴木克明さんをゲストにお迎えしたPodcastの最終回。
現地で厨房を見せてもらうときのコツやインド人の家庭料理の考え方、小林さんが現地の料理を食べ歩く際に見ている部分や克明さんがお店で現地の味を再現する際に大事にしていることなど、話は尽きることなくつづきます。
インドやインド料理が好きな人、これからインドを食べ歩く人、いつかは彼の地へ行ってみたい人……。すべてのインド好きへ捧ぐ、2人のインド愛に満ちたエピソードの最終節です。
【ホスト】編集者 佐藤桂子
【ゲスト】小林真樹（こばやし・まさき）、鈴木克明（すずき・かつあき）
小林真樹（こばやし・まさき）
インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。インドの食に並々ならぬ情熱を 注ぎ、インド全土の料理を30年以上食べ歩いてきた猛者。著書に『食べ歩くインド』（阿佐ヶ谷書院）、『インドの台所』（作品社）など。
鈴木克明（すずき・かつあき）
東京・世田谷の桜新町にあるインド料理店〈砂の岬〉店主。2007年に1年かけてインド各地の料理を食べ歩く旅を始め、2010年に妻の有紀とともに店をオープン。2024年までの渡印回数は30回弱。
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