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サマリー
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あらすじ・解説
CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。4時限目は、「チーズ」についてトークセッションをお送りします。
収録日：2024年4月25日（木）
講師：チーズ王国 中谷 瞳さん
クルックフィールズ 竹島 英俊さん
MC：堀口ミイナ
＜トークテーマ＞
・世界に誇る国産チーズと今後の可能性について
・チーズ王国でのチーズの厳選・熟成方法について
・チーズの食べ比べからわかる日本産チーズの可能性
＜講師プロフィール＞
チーズ王国 中谷瞳さん
1985年にオープンした日本のチーズ専門店の草分け、「チーズ王国」のチーズプロアドバイザー。
クルックフィールズ 竹島英俊さん
千葉県木更津市にある自然との共生体験施設「KURKKU FIELDS（クルック フィールズ）」で、
水牛のミルクでモッツァレッラチーズを作るチーズ職人。