Estamos en plena temporada de Chiles en Nogada, éste es un platillo de temporada, son tan solo 3 meses, de julio a septiembre para disfrutarlos en su receta completa.

Y solo estos 3 meses porque es ahí, en esa ventana de tiempo que las frutas se encuentran frescas y en su punto exacto de maduración para este suculento platillo.

Todos los ingredientes que lleva este excelso platillo, juntos forman una gran sinfonía de color.

Cada año en todas las mesas donde los comensales degustan el suculento platillo, surge el mismo dilema si la receta original de puebla indica que el chile es capeado, pero algunas abuelitas dicen que no, otras dicen que sí, algunos chefs igual, se enfrentan a este dilema.

Sin embargo, capeados o no, son un verdadero manjar.¿Cómo los prefieres, capeados o sin capear?Te cuento detalles y te voy llevando paso a paso para la receta.

Hay ocasiones en que los directivos de una organización deciden cambiar o transformar su cultura organizacional. El primer paso es conocer la cultura actual y es importante comprenderla antes de pensar en cambiarla.

Las tendencias nos dicen que los empleados duran poco tiempo en las organizaciones, por lo tanto, hay que ser muy cuidadosos en que todas las inversiones que se hagan en el Capital Humano, deben dar resultados reales y a muy corto plazo.

La tendencia es seguir en la ruta de automatizar aún más aquellas actividades, tareas o procesos rutinarios que no necesariamente necesitan que un ser humano revise, analice o tome decisiones.

Y es ahí donde tenemos que ser cuidadosos con los colaboradores, por lo que, una ayuda para esto es que hagamos un ejercicio con 4 elementos importantes para el colaborador.