Cul Nu: le podcast qui met la fessée à la malbouffe

著者： Cul Nu: le podcast qui met la fessée à la malbouffe
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  • サマリー

  • Qu’est-ce que l’alimentation durable ? Qu’est-ce qu’un chef engagé ? Est-ce la place du chef cuisinier de sensibiliser à l’alimentation durable et à la santé ? Quel rôle à le consommateur ? Comment peut-on allier plaisir, santé et environnement dans nos assiettes ? Qu’est-ce qu’on mangera demain ? C’est en tant que diététicienne-nutritionniste, épicurienne et consommatrice que je me pose toutes ces questions. Je souhaite y répondre en interviewant des acteurs des domaines de la cuisine et de la nutrition : chefs cuisiniers et pâtissiers, nutritionnistes, médecins, chercheurs, journalistes… Dans chaque épisode, une personne interviewée pour répondre à mes questions. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
    Caroline Melkonian
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あらすじ・解説

Qu’est-ce que l’alimentation durable ? Qu’est-ce qu’un chef engagé ? Est-ce la place du chef cuisinier de sensibiliser à l’alimentation durable et à la santé ? Quel rôle à le consommateur ? Comment peut-on allier plaisir, santé et environnement dans nos assiettes ? Qu’est-ce qu’on mangera demain ? C’est en tant que diététicienne-nutritionniste, épicurienne et consommatrice que je me pose toutes ces questions. Je souhaite y répondre en interviewant des acteurs des domaines de la cuisine et de la nutrition : chefs cuisiniers et pâtissiers, nutritionnistes, médecins, chercheurs, journalistes… Dans chaque épisode, une personne interviewée pour répondre à mes questions. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Caroline Melkonian
アート クッキング
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エピソード
  • S3 E6 / Luc Dubanchet - Fondateur du festival Omnivore

    S3 E6 / Luc Dubanchet - Fondateur du festival Omnivore
    2024/11/26

    Dans cet épisode, je reçois Luc Dubanchet, fondateur du festival Omnivore et directeur général de Sirah Food. Il nous parle de son parcours, de jeune cuisine et de l'évolution de la cuisine ces 20 dernières années.


    Bonne écoute! 🍑


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    27 分
  • S3 E5 / Mehdi Favri - Chef et co-fondateur du groupe Maslow

    S3 E5 / Mehdi Favri - Chef et co-fondateur du groupe Maslow
    2024/11/13

    Dans cet épisode, je reçois Mehdi Favri, chef et co-fondateur du groupe Malsow. Il nous parle des valeurs fortes qui définissent le groupe, de sa cuisine et de sa vision des métiers de la restauration.


    Bonne écoute! 🍑


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    24 分
  • S3 E4 / Cécile Girerd-Jorry - Créatrice de Vitaminherb

    S3 E4 / Cécile Girerd-Jorry - Créatrice de Vitaminherb
    2024/10/31

    Dans cet épisode, je reçois Cécile Girerd-Jorry, qui est fondatrice de Vitaminherb.

    Elle nous parle de son parcours professionnel, de sa passion pour les plantes aromatiques et de son travail au sein de sa serre.


    Bonne écoute! 🍑


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    48 分

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