¿Alguna vez te has preguntado cómo una simple cafetería puede transformarse en un vibrante restaurante y bar nocturno? Hoy tenemos el placer de conversar con Andrea Salgado, la mente brillante y creativa detrás de Sailor, quien nos lleva a través de su inspiradora trayectoria empresarial. Desde la apertura de su nuevo local en el Batán Town Center en Samborondón, hasta su evolución de Sailor Coffee a simplemente Sailor, Andrea nos revela cómo ha reinventado su marca, adaptando tendencias culinarias internacionales al gusto ecuatoriano y llevando la experiencia del brunch a nuevas alturas.

¿Te gustaría saber cómo una madre e hija pueden gestionar una cafetería con éxito, fusionando creatividad y practicidad? En este episodio, exploramos la dinámica única entre Andrea y su madre, donde cada día es una mezcla de ideas innovadoras y decisiones estratégicas. Te contamos cómo reciben y manejan críticas constructivas en línea, transformando los comentarios de los clientes en mejoras tangibles para Sailor. Desde la creación de un sabroso sánduche de ensalada César hasta el popular latte de tiramisú, descubrirás los secretos detrás de sus platillos más queridos y las lecciones aprendidas en su camino empresarial.

Finalmente, abordamos los desafíos y aprendizajes que vienen con el emprendimiento. Andrea comparte anécdotas sobre la logística de eventos, la importancia de revisar cada detalle contractual y cómo equilibrar la vida personal con las demandas de un negocio en constante crecimiento. Además, te contamos la historia detrás de sus famosos planners personalizados y cómo encontraron un nicho de mercado inesperado.

No te pierdas esta conversación llena de inspiración, creatividad y pasión por el café, con Andrea Salgado como nuestra invitada especial. ¡Prepárate para descubrir todo lo que Sailor tiene para ofrecer!

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