• L’Histoire nous le dira

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L’Histoire nous le dira

著者： Laurent Turcot
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  • L’historien et professeur Laurent Turcot propose des capsules hebdomadaires sur différents sujets historiques allant des lieux communs aux évènements historiques. Ici, on parle d’histoire et on s’amuse avec!
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エピソード
  • Secrets de la cuisine médiévale : mythes et réalités | L'Histoire nous le dira # 255

    Secrets de la cuisine médiévale : mythes et réalités | L'Histoire nous le dira # 255
    2024/09/18
    Le Moyen-Âge est rempli de clichés. Côté nourriture, on est plusieurs à avoir l’image de Jacquouille la fripouille qui se goinfre de nourriture en mangeant par terre. ERRATUM: 9:07, cardamome et non cardamone;12:26, queux comme dans maître-queux; et 13:55, asseoir bien sûr, comme s’asseoir, merci aux fidèles abonnés qui scrutent tout! Adhérez à cette chaîne pour obtenir des avantages : https://www.youtube.com/channel/UCN4TCCaX-gqBNkrUqXdgGRA/join Script: @SorcierAmbulant Avec l'aide de @LesHistovores Pour soutenir la chaîne, au choix: 1. Cliquez sur le bouton « Adhérer » sous la vidéo. 2. Patreon: https://www.patreon.com/hndl Musique issue du site : epidemicsound.com Images provenant de https://www.storyblocks.com Abonnez-vous à la chaine: https://www.youtube.com/c/LHistoirenousledira Les vidéos sont utilisées à des fins éducatives selon l'article 107 du Copyright Act de 1976 sur le Fair-Use. Sources et pour aller plus loin: Histoire de l'alimentation, Paris, Fayard, 1996, ouvrage collectif codirigé avec Massimo Montanari. Alban Gautier, Alimentations médiévales. Ve – XVIe siècles, Paris, Ellipses Marketing, coll. « Le monde : une histoire », 2009 Jean Verdon, Boire au Moyen Âge, Perrin, coll. « Pour l'histoire », 2002. Odile Redon, Françoise Sabban et Silvano Serventi, La Gastronomie au Moyen Âge. 150 recettes de France et d'Italie, Stock, 333 p. Florent Quellier (dir.), Histoire de l'alimentation : de la Préhistoire à nos jours, Paris, Belin, 2021. Carole Lambert, Du manuscrit à la table. Essais sur la cuisine au Moyen Âge, Montréal/Paris, Presses de l'Université de Montréal/Champion, 1992 Bruno Laurioux, Les Livres de cuisine médiévaux, Turnhout, Belgique, 1997, 86 p. (ISBN 978-2503360775). Bruno Laurioux, Manger au Moyen Âge. Pratiques et discours alimentaires en Europe aux xive et xve siècles, Paris, Hachette, 2002 Bruno Laurioux, Une histoire culinaire du Moyen Âge, Paris, Honoré Champion, coll. « Sciences, techniques et civilisations du Moyen ge à l'aube des Lumières », 2005. Que mangeait-on au Moyen Âge ? - Entretien avec Fabian Müllers, Nota Bonus, 4 avril 2023. https://youtu.be/oufXfQ0crNE?si=zo543bHA2_SY4NgM Fabian Müllers, Cuisine historique: le Moyen Âge, La Muse, 2018. C. M. Woolgar, Food in Medieval England : Diet and Nutrition, Oxford University Press, 2006. James Hancock, L'histoire ancienne du clou de girofle, de la noix de muscade et du macis, traduit par Babeth Étiève-Cartwright, publié le 13 octobre 2021, World history encyclopedia en français James Hancock, traduit en français par Babeth Étiève-Carwright, « Commerce mondial au 13e siècle », World history encyclopedia, 2022, Commerce Mondial au 13e Siècle - Encyclopédie de l'Histoire du Monde (worldhistory.org) Marin Wagda, « Les croisades comme facteur d'échanges gastronomiques en Europe », Hommes & Migrations, 1997, p. 160-163. Old Cook, La cuisine du Haut Moyen Age, Marie Josèphe Moncorgé https://www.oldcook.com/histoire-cuisine_haut_moyen_age Le vivandier de Taillevent, 1326-1395 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k62367s# Le littré, « assiette », définition https://www.littre.org/definition/assiette Pourquoi, pendant des années, le Vatican a-t-il utilisé le mot "poissons" pour désigner castors et capybaras ? CHARLINE VERGNE , 20/02/2024 à 8h21 - Mis à jour le 20/02/2024 https://www.geo.fr/histoire/pourquoi-pendant-des-annees-le-vatican-a-t-il-utilise-le-mot-poissons-pour-designer-castors-et-capybaras-viande-careme-amerindiens-218897 Manger chrétien, BNF, exposition https://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/chretien/texte.htm Pain du Moyen-Âge : tout savoir sur le pain médiéval, Anecdotes historiques https://anecdoteshistoriques.com/histoire-medievale/pain-moyen-age/ Des terres et cours impériales, Capitulaire de Charlemagne, Marie Josèphe Moncorgé https://www.oldcook.com/medieval-capitulaire_charlemagne Les épices au Moyen-Âge par Greg de Wal, 30 oct 2019 https://recettemedievale.fr/les-epices-au-moyen-age/ Que mangeait-on au temps des Seigneurs ? Le patrimoine oublié, association du vieux château de Noyers-sur-Serein, 1998-2024 https://lepatrimoineoublie.fr/que-mangeait-on-au-temps-des-seigneurs Wikipedia, la cuisine médiévale https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_m%C3%A9di%C3%A9vale Wikipedia, medieval cuisine https://en.wikipedia.org/wiki/Medieval_cuisine Éric Birlouez, Petite et grande histoire des légumes, Versailles, Quæ, coll. « Carnets de sciences », 2020. Autres références disponibles sur demande. #histoire #documentaire #cuisine #cuisinemedievale #moyenage #middleage
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  • Ponyo : le meilleur film du Studio Ghibli ? | L'Histoire nous le dira # 254

    Ponyo : le meilleur film du Studio Ghibli ? | L'Histoire nous le dira # 254
    2024/09/18

    Sorti en 2008, c’est un des films les plus touchants et les plus riches de Miyazaki, sans doute moins connu que Totoro, Princesse Mononoké ou encore Chihiro, mais qui, selon moi, est sans doute l’un de ses meilleurs. PONYO !

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    Script: Jean-Mikaël Tardy. https://www.youtube.com/@LeherautdelHistoire Montage: DeadWill. Wilfried Kaiser, https://www.youtube.com/@DEADWILL Abonnez-vous à ma chaine: https://www.youtube.com/c/LHistoirenousledira Instagram: https://www.instagram.com/laurentturcot Images provenant de https://www.storyblocks.com Musique issue du site : https://epidemicsound.com

    Les vidéos sont utilisées à des fins éducatives selon l'article 107 du Copyright Act de 1976 sur le Fair-Use.

    Sources et pour aller plus loin:

    -Susan Napier, Le monde de Miyazaki, Paris, IMHO, 2021.

    -Hervé Joubert-Laurencin, Quatre films de Hayao Miyazaki: Mon voisin Totoro, Porco Rosso, Le Voyage de Chihiro, Ponyo sur la falaise, Yellow Now, 2012.

    -Gael Berton, L’œuvre de Hayao Miyazaki, Le maître de l’animation japonaise, Third Edition, 2018.

    -Hélène Vial. « Hypothèses sur la présence de l’Antiquité grecque et romaine dans l’oeuvre de Hayao Miyazaki. » L’Antiquité dans l’imaginaire contemporain. Fantasy, Science-fiction, Fantastique, 2014. hal-01818236

    Mon voisin Totoro : Production, Buta Connection.net MIS À JOUR : VENDREDI 7 OCTOBRE 2022 -https://buta-connection.net/index.php/longs-metrages/films-de-hayao-miyazaki/mon-voisin-totoro?start=4 -Alexandre Mathis, Un monde parfait selon Ghibli, Playlist Society, 2018. -

    Sébastien Bénédict, Hayao Miyazaki, au gré du vent, Rouge Profond, 2018. Hayao Miyazaki, génie de l'animation

    Derwell Queffelec, Publié le lundi 3 février 2020 -https://www.franceculture.fr/cinema/hayao-miyazaki-genie-de-lanimation

    9 Vérités cyniques véhiculées par les contes de fées de notre enfance, que nous n’avions pas comprises à l’époque https://sympa-sympa.com/articles/9-verites-cyniques-vehiculees-par-les-contes-de-fees-de-notre-enfance-que-nous-navions-pas-comprises-a-lepoque-1003210/

    DÉFI PIANO #29# MIYAZAKI Ponyo sur la Falaise, Theme Song par Cazimir Costea https://liberer-son-piano.com/defi-piano-29-miyazaki-ponyo-sur-la-falaise-theme-song/

    Il était une histoire, Urashimataro https://www.iletaitunehistoire.com/genres/contes-et-legendes/lire/biblidcon_067#histoire Toutes les références culturelles dans One Piece (personnages et lieux), 14 décembre 2015 https://djonepiece300.wordpress.com/2016/10/16/toutes-les-references-culturelles-dans-one-piece-personnages-et-lieux/ Payot Libraire https://mobile.payot.ch/Detail/la_petite_sirene Wikimini https://fr.wikimini.org/wiki/Thread:Bienvenue_Pchcp_(2) cinetv Ponyo sur la falaise http://www.cinetv.fr/ponyo-sur-la-falaise/ Wikipedia La petite Sirène https://fr.wikipedia.org/wiki/La_Petite_Sirène

    Peuple Féerique, LE PETIT MONDE DE RICHARD ELY, février 2009 http://peuple-feerique.com/fees-lutins-elfes/tag/siegfried/

    Ariel, La Petite Sirène, LALIEWINNIE le 28/04/2019 https://danslescoulissesdedisney.home.blog/2019/04/28/ariel-la-petite-sirene/ Autres références disponibles sur demande. #histoire #documentaire #ponyo #miyazaki #studioghibli
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  • SPAM : dégueulasse ou délicieux ? | L'Histoire nous le dira # 253

    SPAM : dégueulasse ou délicieux ? | L'Histoire nous le dira # 253
    2024/09/18
    Quand je dis SPAM, je ne parle pas des mails que vous recevez sans jamais les lire et qui pourrissent votre boite mail ! Mais bien du SPAM, ce bloc de viande en conserve ! Bien que les deux soient étroitement liés ! Adhérez à cette chaîne pour obtenir des avantages : https://www.youtube.com/channel/UCN4TCCaX-gqBNkrUqXdgGRA/join Script: Jérémy de ​⁠ @SorcierAmbulant ERRATUM: La compagnie Hormel a été fondée à Austin au Minnesota et non au Texas, merci à un fidèle abonné (@695nb) qui nous l’a signalé. Pour soutenir la chaîne, au choix: 1. Cliquez sur le bouton « Adhérer » sous la vidéo. 2. Patreon: https://www.patreon.com/hndl Musique issue du site : epidemicsound.com Images provenant de https://www.storyblocks.com Abonnez-vous à la chaine: https://www.youtube.com/c/LHistoirenousledira Les vidéos sont utilisées à des fins éducatives selon l'article 107 du Copyright Act de 1976 sur le Fair-Use. Sources et pour aller plus loin: What is SPAM® Brand? © 2024 Hormel Foods, LLChttps://www.spam.com/what-is-spam-brand Le spam et les Monty Python, 31 mars 2019 Arobase.org https://www.arobase.org/spam/comprendre/monty-python.htm Hormel, juin 2014 https://fr.wikipedia.org/wiki/Hormel Flavorful, Nutritious & Convenient, Hormel Foods, 2024 Hormel Foods Corporation https://www.hormelfoods.com/brands/ Monty Python SPAM, Lucas Gomes, YouTube (lucassilveiragomes@hotmail.com) https://www.youtube.com/watch?v=_bW4vEo1F4E&t=0s enRoute, Air Canada, Jacinthe Dupuis, 24 Septembre 2021 https://enroute.aircanada.com/fr/gastronomie/spam-musubi-hawaii/ Allen, Karma. “British Couple Travels Nearly 4,000 Miles for Spam-Themed Wedding.” ABC News.http://abcnews.go.com/US/british-couple-travels-4000-miles-spam-themed-wedding/story?id=47022558 BBC. WW2 People’s War. “Spam: Did it Save the Nation?”http://www.bbc.co.uk/history/ww2peopleswar/stories/12/a3357812.shtml Blanchette, Aimee. “Couple to Wed at the Spam Museum.” Minneapolis Star Tribune, March 21, 2017.http://www.startribune.com/u-k-couple-to-get-married-at-the-minnesota-spam-museum-seriously/416728743/ Bock, Phillip. “Sheboygan Woman Wins National Spam Recipe Contest.” Sheboygan Press, February 19, 2016.http://www.sheboyganpress.com/story/news/local/2016/02/19/sheboygan-woman-wins-national-spam-recipe-contest/80503200/ “Brokaw Encourages the Next Generation.” Austin Daily Herald, June 17, 2002.http://www.austindailyherald.com/2002/06/brokaw-encourages-the-next-generation/ Burckhardt, Ann L. A Cook’s Tour of Minnesota. St. Paul: Minnesota Historical Press, 2004. Fangqing, Wang. “Hormel to Start Making SPAM in China.” Global Meat News, April 15, 2005. Governor Jesse Ventura, 1999–2003Communication Office Records, 1998–2003State Archives, Minnesota Historical Society, St. PaulDescription: The records include a SPAM Museum history album (2001) with reproductions of letters, photographs, newsletters, and other documentation of the Hormel Foods Corporation. All of the items concern SPAM and its role in World War II.http://www2.mnhs.org/library/findaids/gr00765.xml The Great Taste of SPAM. Snacks, Light Main Dishes, and State Fair Winning Recipes. N.p.: Hormel Foods Corporation, 1994. “A Hog Goes to Hormel and to Fame.” Life 7, no. 19 (November 6, 1939): 56–59.https://books.google.com/books?id=9kEEAAAAMBAJ&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false. Hormel Foods. 125th Anniversary Celebration.http://www.hormelfoods125.com/legacy/our-founder-george-a-hormel/ Minnesota State Fair. Creative activities, 2017.http://www.mnstatefair.org/pdf/competition/17-creative-acts-pb.pdf Olson, Rochelle. “Dayton Declares ‘Spam Day’ in Minnesota.” Minneapolis Star Tribune, July 7, 2017.http://www.startribune.com/gov-dayton-declares-today-spam-day-in-minnesota/433183293/ SPAM.http://www.spam.com/ Wyman, Carolyn. SPAM: A Biography. The Amazing True Story of America’s “Miracle Meat”! San Diego: Harcourt Brace, 1999. « How Has SPAM Stayed So Popular? », Weird History Food. 14 mai 2023. https://youtu.be/r9d1ztSrdZI?si=1Y95qMVJ6qT2OdLX « Food History: SPAM », Mental Floss, 6 janvier 2023. https://youtu.be/lALJk29wX8w?si=-CJUVIdTMwM9j12x « The 12-Year-Old Dropout Who Led to Inventing SPAM from Unwanted Pork Meat », Hook, 21 août 2022, https://youtu.be/UMiIKzh9DE8?si=nBpWwH5e2N0QLfKo « A Brief History of SPAM », S1apSh0es, 1er avril 2022, https://youtu.be/koyIOsQG8Rg?si=rnd3pZmPr3e0CFOu « Why Is Junk Email Called Spam? » Name Explain, 6 avril 2018. https://youtu.be/Syr-oNr4IUQ?si=WcPG6AUXHiI9BNT5 « Mangeons du Spam » Astronogeek,15 décembre 2023. Pour voir comment cuisiner le tout. https://youtu.be/JugFFpVP7T8?si=wu3kPnzzo5hpDUkO Autres références disponibles sur demande. #histoire #documentaire #spam #viande
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あらすじ・解説

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