-
La Ciabatta italiana | con Paolo Piantoni
- 2024/09/05
- 再生時間： 13 分
- ポッドキャスト
-
サマリー
あらすじ・解説
Il pane, compagno prezioso di ogni pasto che si rispetti, è simbolo della storia di molteplici culture e aree geografiche ed è proprio fra queste, che oggi andremo alla scoperta di una delle evoluzioni più recenti che lo caratterizzano, la mono porzione. In questo episodio, andremo a scoprire una delle prime forme di consumo personale nel pane, che trova origini in terra veneta.
La Ciabatta italiana con Paolo Piantoni
Parliamo delle Ciabatte, un formato nato negli anni ‘80 e che vede le proprie origini piantate a Rovigo, ma che presto conquista il palato e le produzioni dell’intero nord d’Italia. A dimostrazione di questo, andremo oltre il confine veneto per raccontarle, insieme a uno dei panifici che più può rappresentarle nella loro storia e nella loro contemporaneità. Andiamo a Brescia e con noi c’è Paolo Piantoni del panificio El Forner.
Credits: Paolo Piantoni | Andrea Febo
La Ciabatta italiana con Paolo Piantoni
Parliamo delle Ciabatte, un formato nato negli anni ‘80 e che vede le proprie origini piantate a Rovigo, ma che presto conquista il palato e le produzioni dell’intero nord d’Italia. A dimostrazione di questo, andremo oltre il confine veneto per raccontarle, insieme a uno dei panifici che più può rappresentarle nella loro storia e nella loro contemporaneità. Andiamo a Brescia e con noi c’è Paolo Piantoni del panificio El Forner.
Credits: Paolo Piantoni | Andrea Febo