• Les secrets de fabrication du Gruyère AOP

  • 2020/09/17
  • 再生時間： 20 分
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Les secrets de fabrication du Gruyère AOP

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  • サマリー

  • Aujourd’hui à l’aube, nous allons à la rencontre des acteurs indispensables à la fabrique du Gruyère AOP, fromage iconique et fierté de la région du même nom. Cédric Pharisa, agriculteur, éleveur et producteur de lait nous fera visiter son étable avant de nous accompagner à la laiterie. Là, Jacques, maître fromager nous expliquera pas à pas les étapes pour transformer l’or blanc en fromage. Enfin, Fabienne, directrice de La Maison du Gruyère nous donnera les clés pour comprendre les spécificités du label AOP de ce fromage. Nous finirons en beauté avec la recette de la fondue moitié-moitié, un incontournable de la région.

    Lors de votre visite dans la région, pensez aussi à voyager dans le temps pour découvrir la région de la Gruyère des siècles d’antan avec la visite du Musée gruérien à Bulle. Pour continuer votre balade digestive et gourmande sans culpabiliser, filez sur les sentiers balisés pour la pratique de la randonnée via le fameux Sentier des Fromageries. Bonne balade!


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あらすじ・解説

Aujourd’hui à l’aube, nous allons à la rencontre des acteurs indispensables à la fabrique du Gruyère AOP, fromage iconique et fierté de la région du même nom. Cédric Pharisa, agriculteur, éleveur et producteur de lait nous fera visiter son étable avant de nous accompagner à la laiterie. Là, Jacques, maître fromager nous expliquera pas à pas les étapes pour transformer l’or blanc en fromage. Enfin, Fabienne, directrice de La Maison du Gruyère nous donnera les clés pour comprendre les spécificités du label AOP de ce fromage. Nous finirons en beauté avec la recette de la fondue moitié-moitié, un incontournable de la région.

Lors de votre visite dans la région, pensez aussi à voyager dans le temps pour découvrir la région de la Gruyère des siècles d’antan avec la visite du Musée gruérien à Bulle. Pour continuer votre balade digestive et gourmande sans culpabiliser, filez sur les sentiers balisés pour la pratique de la randonnée via le fameux Sentier des Fromageries. Bonne balade!


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