Pasticceria in Pillole

著者： Silvia Federica Boldetti
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  • サマリー

  • La pasticceria è molto più semplice di quanto si pensi: basta capirla e guardarla dalla giusta prospettiva. Pasticceria in Pillole è questo. Un progetto di informazione e formazione di pasticceria di Silvia Federica Boldetti per renderci indipendenti da ricette e comprendere ingredienti, tecniche, curiosità e procedimenti di un mondo così vasto e affascinante. In questo podcast parleremo di questo, a "pane e patate" perchè non mi interessa usare termini incomprensibili e "sboronbi": spero invece di trasmettere e aiutare, togliere curiosità e condividere ciò che negli anni ho imparato. Mi trovi su instragam @pasticceria_in_pillole per pillole giornaliere e in questo podcast per "pillole" più lunghe e approfondimenti Hai domande o richieste? Scrivimi a pasticceriainpillole@gmail.com
    Copyright 2024 Silvia Federica Boldetti
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あらすじ・解説

La pasticceria è molto più semplice di quanto si pensi: basta capirla e guardarla dalla giusta prospettiva. Pasticceria in Pillole è questo. Un progetto di informazione e formazione di pasticceria di Silvia Federica Boldetti per renderci indipendenti da ricette e comprendere ingredienti, tecniche, curiosità e procedimenti di un mondo così vasto e affascinante. In questo podcast parleremo di questo, a "pane e patate" perchè non mi interessa usare termini incomprensibili e "sboronbi": spero invece di trasmettere e aiutare, togliere curiosità e condividere ciò che negli anni ho imparato. Mi trovi su instragam @pasticceria_in_pillole per pillole giornaliere e in questo podcast per "pillole" più lunghe e approfondimenti Hai domande o richieste? Scrivimi a pasticceriainpillole@gmail.com
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クッキング アート
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エピソード
  • Episode 13: Macarons: Consigli di cottura e ripieni

    Episode 13: Macarons: Consigli di cottura e ripieni
    2024/07/06
    Su cosa cuocere e a che temperatura i nostri macaron? Con cosa farcirli? Approfondiamo questi punti fondamentali per la riuscita dei nostri amati e odiati dolcetti
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    10 分
  • Episode 12: Uova di pasqua: consigli per realizzarle

    Episode 12: Uova di pasqua: consigli per realizzarle
    2024/03/08
    Qualche consiglio per realizzare uova di pasqua con guscio perfetto da produrre o regalare. Dopo l'assenza di mesi (di cui mi scuso) ricominciamo con un tema attuale e di rinascita legato alla primavera
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    10 分
  • Episode 11: Macaron, amore e odio

    Episode 11: Macaron, amore e odio
    2023/04/19
    Questi piccoli e amorevoli dolcetti ci fanno impazzire, sia perchè li amiamo, sia perchè vengono un po' si e un po' no.  Ecco qualche consiglio per gestire i colori, la cottura, capire se sono pronti da formare, per ottenere una texture perfetta... Insomma, spero di aiutarvi almeno un po con questi maledetti <3
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    20 分

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