SCAGLIE - Parmigiano Reggiano

著者： Dr Podcast Audio Factory Ltd
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  • サマリー

  • Esplora il mondo del Parmigiano Reggiano attraverso le voci del Maestro Assaggiatore Simone Ficarelli e di chef italiani noti a livello internazionale. Ogni episodio racconta storie personali, ricette creative e l'indispensabilità di questo formaggio iconico nella cucina contemporanea italiana ed estera. Un viaggio tra tradizione, innovazione e sapori autentici.
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あらすじ・解説

Esplora il mondo del Parmigiano Reggiano attraverso le voci del Maestro Assaggiatore Simone Ficarelli e di chef italiani noti a livello internazionale. Ogni episodio racconta storie personali, ricette creative e l'indispensabilità di questo formaggio iconico nella cucina contemporanea italiana ed estera. Un viaggio tra tradizione, innovazione e sapori autentici.
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エピソード
  • 8. Come si diventa Maestro Assaggiatore di Parmigiano Reggiano?

    8. Come si diventa Maestro Assaggiatore di Parmigiano Reggiano?
    2024/09/13
    Simone Ficarelli, maestro assaggiatore del Consorzio Parmigiano Reggiano, ci guida in un percorso sensoriale alla scoperta del Parmigiano Reggiano e della sua storia, intervistato dal filosofo Raffaele Tovazzi, che lo porta a svelare i segreti dietro ogni forma di questo capolavoro italiano.
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    57 分
  • 7. Valentina Harris: Parmesan o Parmigiano?

    7. Valentina Harris: Parmesan o Parmigiano?
    2024/09/13
    Valentina Harris, chef e ambasciatrice della cucina italiana nel mondo, condivide storie di famiglia e vita estera, tra Inghilterra e Italia, celebrando il Parmigiano Reggiano come simbolo di eccellenza e tradizione.
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    25 分
  • 6. Paolo Amadori: La Forza della Tradizione

    6. Paolo Amadori: La Forza della Tradizione
    2024/09/13
    Lo chef Paolo Amadori, Ambasciatore della cucina italiana e del consorzio di Parma nel mondo, racconta la sua passione per la cucina tradizionale italiana, dove il Parmigiano Reggiano rappresenta il fondamento imprescindibile per piatti autentici e pieni di storia.
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    27 分

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