• Yvon Garnier : Les Lycées de Nantes Unissent Tradition et Innovation Culinaire

  • 2024/10/29
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Yvon Garnier : Les Lycées de Nantes Unissent Tradition et Innovation Culinaire

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  • サマリー

  • Le célèbre cofondateur de Serbotel, Yvon Garnier, lance un concours pour créer une recette nantaise emblématique, en collaboration avec les lycées professionnels de la région.

    Ce projet inédit vise à élaborer une recette locale ancrée dans le patrimoine gastronomique de Nantes, avec des produits locaux tels que le jarret de la vache nantaise et le vin Berligou.

    Les élèves proposeront des créations autour de la technique du braisage, et la recette gagnante sera inscrite dans le patrimoine culinaire nantais. Une initiative qui allie transmission, créativité, et hommage aux saveurs de la région.


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あらすじ・解説

Le célèbre cofondateur de Serbotel, Yvon Garnier, lance un concours pour créer une recette nantaise emblématique, en collaboration avec les lycées professionnels de la région.

Ce projet inédit vise à élaborer une recette locale ancrée dans le patrimoine gastronomique de Nantes, avec des produits locaux tels que le jarret de la vache nantaise et le vin Berligou.

Les élèves proposeront des créations autour de la technique du braisage, et la recette gagnante sera inscrite dans le patrimoine culinaire nantais. Une initiative qui allie transmission, créativité, et hommage aux saveurs de la région.


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