食品の裏側

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概要

廃棄寸前のクズ肉も30種類の「白い粉」でミートボールに甦る。コーヒーフレッシュの中身は水と油と「添加物」だけ。「殺菌剤」のプールで何度も消毒されるパックサラダ。虫をつぶして染めるハムや健康飲料・・・・・・。

食品添加物の世界には、消費者には見えない、知らされていない「影」の部分がたくさんあります。「食品製造の舞台裏」は、普通の消費者には知りようがありません。どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、想像することさえできないのが現状です。

本書は、そんな「食品の裏側」を、食品添加物の元トップセールスマンが明した日本ではじめての本です。いま自分の口に入る食品はどうできているのか。添加物の「毒性よりも怖いもの」とは何か。安さ、便利さの代わりに、私たちは何を失っているのか。

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  • 1

    『食品の裏側』のカバーアート

    • 食品の裏側

    • みんな大好きな食品添加物
    • 著者： 安部 司
    • ナレーター： 盆子原 康
    • 再生時間： 4 時間 45 分
    • 配信日： 2022/09/30
    • 言語： 日本語
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  • 2

    『食品の裏側２　実態編』のカバーアート

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