食品科学

検索結果 55 のうち 1 - 20 件
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  • 『食べてはいけない10大食品添加物』のカバーアート

    • 食べてはいけない10大食品添加物

    • 著者： 渡辺 雄二
    • ナレーター： いとう さとる
    • 再生時間： 4 時間 51 分
    • 配信日： 2024/10/11
    • 言語： 日本語
    • 3 out of 5 stars 4件のカスタマーレビュー
    • 市販の加工食品の大半に使われている食品添加物。体に害を与える添加物は国が規制しているはずだが、実際には企業側の利益を優先させる傾向にある。機能性表示食品の[紅麹コレステヘルプ]では腎臓障害が多発し、死者まで出た。

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  • 『What Einstein Told His Cook』のカバーアート

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  • 『The Dirty Guide to Wine』のカバーアート

    • The Dirty Guide to Wine

    • Following Flavor from Ground to Glass
    • 著者： Alice Feiring, Pascaline Lepeltier
    • ナレーター： Callie Beaulieu
    • 再生時間： 7 時間 24 分
    • 配信日： 2017/09/28
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。
    • Still drinking Cabernet after that one bottle you liked five years ago? It can be overwhelming if not intimidating to branch out from your go-to grape....

    価格： ¥ 3,000 または、コインで購入

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  • 『The Problem with Solutions』のカバーアート

    • The Problem with Solutions

    • Why Silicon Valley Can't Hack the Future of Food
    • 著者： Julie Guthman
    • ナレーター： Lisa S. Ware
    • 再生時間： 7 時間 16 分
    • 配信日： 2024/10/15
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。

    • The Problem with Solutions combines an analysis of the rise of tech company solution culture with findings from actual research on the sector's ill-informed attempts to address the problems of food and agriculture.

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  • 『Sorting the Beef from the Bull』のカバーアート

    • Sorting the Beef from the Bull

    • The Science of Food Fraud Forensics
    • 著者： Richard Evershed, Nicola Temple
    • ナレーター： Thomas Judd
    • 再生時間： 9 時間 12 分
    • 配信日： 2016/02/25
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。
    • This audiobook explains the scientific tools and techniques that revealed the century's biggest food fraud scams....

    価格： ¥ 2,500 または、コインで購入

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  • 『How to Use Food as Your Fuel』のカバーアート

    • How to Use Food as Your Fuel

    • 著者： HTeBooks
    • ナレーター： Trevor Clinger
    • 再生時間： 47 分
    • 配信日： 2016/07/28
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。
    • Listen to this audiobook to learn how to use food as your fuel....

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  • 『Canning and Preserving』のカバーアート

    • Canning and Preserving

    • A Simple Food in a Jar Home Preserving Guide for All Seasons: Bonus: Food Storage Tips for Meat, Dairy and Eggs
    • 著者： Samantha Michaels
    • ナレーター： Caroline Miller
    • 再生時間： 50 分
    • 配信日： 2014/02/14
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。
    • These days, it is very important that you do everything you can to save money, and to make sure that you have something to eat, in case calamities or unprecedented events occur....

    価格： ¥ 500 または、コインで購入

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  • 『How We Eat』のカバーアート

    • How We Eat

    • Appetite, Culture, and the Psychology of Food
    • 著者： Leon Rappoport
    • ナレーター： Walter Dixon
    • 再生時間： 5 時間 24 分
    • 配信日： 2012/12/11
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。
    • Tracing culinary customs from the Stone Age to the stovetop range, from the raw to the nuked, this book elucidates the factors and myths shaping Americans' eating habits....

    価格： ¥ 2,500 または、コインで購入

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  • 『Twinkie, Deconstructed』のカバーアート

    • Twinkie, Deconstructed

    • 著者： Steve Ettlinger
    • ナレーター： Mark Lund
    • 再生時間： 5 時間 50 分
    • 配信日： 2007/05/09
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。
    • Twinkie, Deconstructed demystifies some of America's most common processed food ingredients: where they come from, how they are made, how they are used, and why....

    価格： ¥ 2,600 または、コインで購入

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  • 『The Way We Eat Now』のカバーアート

    • The Way We Eat Now

    • How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World
    • 著者： Bee Wilson
    • ナレーター： Bee Wilson
    • 再生時間： 12 時間 30 分
    • 配信日： 2019/05/07
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。

    • Food is one of life's great joys. So why has eating become such a source of anxiety and confusion? Bee Wilson shows that in two generations the world has undergone a massive shift from traditional, limited diets to more globalized ways of eating....

    価格： ¥ 3,000 または、コインで購入

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  • 『Carnívoros vs veganos - S01E02 [Carnivores vs Vegans - S01E02]』のカバーアート

    価格： ¥ 600 または、コインで購入

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  • 『White Light』のカバーアート

    • White Light

    • The Elemental Role of Phosphorus-in Our Cells, in Our Food, and in Our World
    • 著者： Jack Lohmann
    • 再生時間： 9 時間
    • 配信日： 2025/03/18
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。

    • A profound and lyrical reflection on the cyclical nature of life, what happens when we break that cycle, and how to repair it—told through the fate of phosphorus.

    価格： ¥ 2,200 または、コインで購入

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  • 『The Secrets of Master Brewers』のカバーアート

    • The Secrets of Master Brewers

    • Techniques, Traditions, and Homebrew Recipes for 26 of the World's Classic Beer Styles, from Czech Pilsner to English Old Ale
    • 著者： Jeff Alworth, Stan Hieronymus
    • ナレーター： Stephen Bowlby
    • 再生時間： 10 時間 28 分
    • 配信日： 2017/05/30
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。
    • Best-selling author Jeff Alworth takes serious beer aficionados on a behind-the-scenes tour of 26 major European and North American breweries....

    価格： ¥ 3,400 または、コインで購入

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  • 『Behind the Bottle』のカバーアート

    • Behind the Bottle

    • The Rise of Wine on Long Island
    • 著者： Eileen M. Duffy
    • ナレーター： Marisa Vitali
    • 再生時間： 4 時間 38 分
    • 配信日： 2015/04/14
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。
    • Behind the Bottle is a fun and intriguing look at the people who have made Long Island into one of the hottest wine regions in the country....

    価格： ¥ 1,900 または、コインで購入

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  • 『Empty Pleasures』のカバーアート

    • Empty Pleasures

    • The Story of Artificial Sweeteners from Saccharin to Splenda
    • 著者： Carolyn de la Pena
    • ナレーター： Navida Stein
    • 再生時間： 11 時間 27 分
    • 配信日： 2010/12/10
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。
    • Sugar substitutes have been a part of American life since saccharin was introduced at the 1893 World's Fair.....

    価格： ¥ 3,100 または、コインで購入

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  • 『Dinner on Mars』のカバーアート

    • Dinner on Mars

    • The Technologies That Will Feed the Red Planet and Transform Agriculture on Earth
    • 著者： Lenore Newman, Evan D.G. Fraser
    • ナレーター： Jonathan Yen
    • 再生時間： 8 時間 8 分
    • 配信日： 2022/10/11
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。

    • Figuring out "what's for dinner on Mars" is far from trivial. If we can figure out how to sustain ourselves on Mars, we will know how to do it on Earth too. Dinner on Mars shows how setting the table off-planet will supercharge efforts to produce food sustainably here at home....

    価格： ¥ 2,200 または、コインで購入

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  • 『Meat Planet』のカバーアート

    • Meat Planet

    • Artificial Flesh and the Future of Food
    • 著者： Benjamin Aldes Wurgaft
    • ナレーター： Benjamin Aldes Wurgaft
    • 再生時間： 10 時間 8 分
    • 配信日： 2019/12/19
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。

    • Meat Planet explores the quest to generate meat in the lab-a substance sometimes called "cultured meat" - and asks what it means to imagine that this is the future of food....

    価格： ¥ 2,200 または、コインで購入

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  • 『Hunger Hijack』のカバーアート

    • Hunger Hijack

    • How Your Eating Habits Are Changing Your Brain and Making You Sick
    • 著者： David Sherer M.D.
    • ナレーター： Chuck Bowler
    • 再生時間： 4 時間 19 分
    • 配信日： 2024/07/26
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。

    • HUNGER HIJACK is a blunt, pull-no-punches book by physician, author, and journalist Dr. David Sherer. In it, he reveals the evidence linking our diets and our ever-worsening health

    価格： ¥ 700 または、コインで購入

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  • 『Fast Food Nation』のカバーアート

    • Fast Food Nation

    • The Dark Side of the All-American Meal
    • 著者： Eric Schlosser
    • ナレーター： Rick Adamson
    • 再生時間： 8 時間 56 分
    • 配信日： 2001/02/06
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。
    • To a degree both engrossing and alarming, the story of fast food is the story of postwar America. Though created by a handful of mavericks, the fast food industry has...

    価格： ¥ 2,600 または、コインで購入

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  • 『The Science of Cheese』のカバーアート

    • The Science of Cheese

    • 著者： Michael H. Tunick
    • ナレーター： Dennis Holland
    • 再生時間： 7 時間 10 分
    • 配信日： 2014/12/24
    • 言語： 英語
    • レビューはまだありません。
    • In an engaging tour of the science and history of cheese, Michael Tunick explores the art of cheese making....

    価格： ¥ 2,500 または、コインで購入

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