ラジオただいま発酵中

著者： Hakko Design Lab.
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  • サマリー

  • 発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水・日曜日更新。 ▼お便りはこちら▼ https://forms.gle/4EWfhenBzSHrsZM9A ▼発酵デパートメント▼ https://hakko-department.com/
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あらすじ・解説

発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水・日曜日更新。 ▼お便りはこちら▼ https://forms.gle/4EWfhenBzSHrsZM9A ▼発酵デパートメント▼ https://hakko-department.com/
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アート クッキング
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エピソード
  • #260｜いっしー＆ヒラクのゲストハウス論。映画『ここでの話』

    #260｜いっしー＆ヒラクのゲストハウス論。映画『ここでの話』
    2024/11/20

    前回に引き続き映画に関する雑談。いっしーの会社の運営するゲストハウスを舞台に撮影された『ここでの話』と、かつてヒラクがゲストハウスを運営していた時代のことについて話しています。

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    📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪

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    📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo

    ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています


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  • #259｜日本人にとって青色とはなにか？映画『青い記憶』

    #259｜日本人にとって青色とはなにか？映画『青い記憶』
    2024/11/11

    #ただいま発酵中 リスナーで映画監督のヨシダシゲルさんの藍染を扱ったドキュメンタリー『青い記憶』について話しました。藍染と発酵についての関係性について、ものづくりと人間の感性について話し込んでいます。

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    25 分
  • #258｜ゲスト回後編：芋を麹にしたお酒？Linnéの博物学的酒づくり

    #258｜ゲスト回後編：芋を麹にしたお酒？Linnéの博物学的酒づくり
    2024/11/04

    今年の夏でデビューした酒蔵Linneの今井くんを迎えて、今どんなお酒つくっているのか聴いてみました。

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    36 分

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