Es ist Herbstzeit und mein Rezept ist ein traditionelles britisches und amerikanisches APFEL-Gericht: Apple Crumble bzw. Apple Crisp.

Warme Äpfel treffen auf Teigkrümel mit Haferflocken, Zimt und Pekannüssen. Ihr werdet es LIEBEN!

Zutaten: für 3 - 4 Portionen

• ca 800 g // 4 Äpfel, unterschiedlich säuerlich
• 80 g geschmolzene Butter
• 90 g Mehl
• 150 g Brauner Zucker
• 40 g Haferflocken
• 60 g PekanNüsse gehackt od gemahlen
• 1 Pr Salz
• 1 TL Zimt
• 1 Spr Zitronensaft

Zubereitung:

Ein Auflaufform buttern.

Die Äpfel schälen, entkernen und in ganz dünne Scheibchen schneiden.

In einer Schüssel Mehl, 2 Drittel des Braunen Zuckers, Haferflocken, Pekannüsse und Salz vermischen. Die Butter dazu und mit einer Gabel alles gut vermengen bis alle Zutaten feucht sind.

Die Äpfel in eine Schüssel geben, mit dem restlichen 1 Drittel Braunen Zucker, Zimt und dem Zitronensaft gut vermischen.

Jetzt die Apfelmischung in die Auflaufform. Die Crumble-Teig-Mischung mit den Händen zu Streuseln kneten und gut über die Äpfel verteilen.

Im Ofen backen. Bei 180 Grad - 50 Minuten.

Schmeckt warm einfach göttlich!

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Gemütlich im Warmen sitzen und oldschoolmäßig durch die Stadt tuckern. Mit der VAG dürfen wir am Wochenende eine Zeitreise machen.

Wir können unter anderem mit Oldtimer-Bussen auf Entdecker-Tour gehen.

Hier gehts zum Historischen Straßenbahn-Depot der VAG.

Und hier sind die Infos zu den besonderen Rundfahrten der VAG.

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Heute gibts eine Suppe, die offenbar gerade bei Instagram "trendet". Wir machen: Kürbissuppe mit geschmortem Gemüse aus dem Ofen.

So leicht - so lecker - so einfach.

Zutaten:

- 1 Butternut Kürbis

- 3 Karotten

- 2 Zwiebeln

- 1 Knoblauchknolle

- Salz

- Pfeffer

- Olivenöl

- 1 Dose Kokosmilch

- 1 EL Gemüsebrühe-Pulver

- 3 TL Curry-Gewürzmischung

- Wasser

Zubereitung:

Den Kürbis waschen. Oben und unten etwas abschneiden. Halbieren. Die Kerne entfernen. Die Karotten schälen. Die Zwiebeln schälen. Die Knoblauchknolle „köpfen“. Alles auf ein Backblech mit Backpapier geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl drüber träufeln.

In den Backofen bei Unter-/Oberhitze gut 50min bei 190 Grad. Wenn alles gut geschmort ist, das Gemüse entweder in einen Topf plus Pürierstab ODER in einen Mixer geben. Den Knoblauch aus der Knolle hinein quetschten. Die Kokosmilch drüber. Das Brühe- und Currygewürz dazugeben. Und 1-2 Glaser Wasser, damit die Suppe flüssiger wird.

Jetzt alles pürieren bzw. mixen. Fertig!

Ihr könnt die Suppe mit mehr Wasser flüssiger machen. Und vielleicht mit Chili nachschärfen. Je nach Geschmack.

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