• EP. 404『＠京都・嵯峨・嵐山 、其ノ一 - 今日は京のおとうふ』

  • 2025/04/07
  • 再生時間： 9 分
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EP. 404『＠京都・嵯峨・嵐山 、其ノ一 - 今日は京のおとうふ』

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  • サマリー

  • 嵯峨、嵐山は京都市内の中心を流れている加茂川ではなく、京都の西側を流れる桂川の方にあります。京都はお豆腐が美味しい事でも知られていますが、中でも有名なお豆腐の一つが『嵯峨豆腐』。嵯峨豆腐の有名なお店、森嘉さんに行ってきました。お豆腐には普通「にがり」が使われていますが、実は嵯峨豆腐にはにがりではなく、ある別のものが使われています。それは何だと思いますか？
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あらすじ・解説

嵯峨、嵐山は京都市内の中心を流れている加茂川ではなく、京都の西側を流れる桂川の方にあります。京都はお豆腐が美味しい事でも知られていますが、中でも有名なお豆腐の一つが『嵯峨豆腐』。嵯峨豆腐の有名なお店、森嘉さんに行ってきました。お豆腐には普通「にがり」が使われていますが、実は嵯峨豆腐にはにがりではなく、ある別のものが使われています。それは何だと思いますか？
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EP. 404『＠京都・嵯峨・嵐山 、其ノ一 - 今日は京のおとうふ』に寄せられたリスナーの声

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