エピソード

  • #00 Intro - Por la Boca Vive el Mundo

    #00 Intro - Por la Boca Vive el Mundo
    2022/11/22
    Un podcast en el que participan grandes expertas en la materia de la Nutrición Humana y Dietética hecho con rigor académico y también con frescura y muchos ejemplos con el fin de acercarte una guía práctica de consejos, datos e ideas para cambiar a una alimentación saludable y sostenible. Carlota Bruna. Activista. Autora. Dietista-Nutricionista. Colaboradora de National Geographic. Raquel Bernácer. Dietista-Nutricionista. Podcaster. Creadora de Alimentarte.net Laia Mas. Directora de Asuntos corporativos y Sostenibilidad en Danone. Gemma Salvador. Dietista-Nutricionista de la Agencia de Salud Pública de Cataluña. Autora y colaboradora en 'Pequeños Hábitos para Comer Mejor'. Julia Jiménez. Dietista-Nutricionista. Fundadora de @Nosequecenar. Escritora de 'Otra Nutrición Es Posible'. Juan Llorca. Chef de alimentación infantil y Director Gastronómico de Valencia Montessori School. Melisa Gómez. Dietista-Nutricionista. Fundadora de NutriKids. Referente de habla hispana en alimentación infantil. Helena Calvo. Marketing Sostenible y Gestión del Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible To Good To Go. Impact Project Manager. Nuestra web: https://alimentandoelcambio.es/porlabocaviveelmundo Nos vemos en Instagram: @alimentando.el.cambio @porlabocaviveelmundo
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    2 分
  • #01 - El cambio empieza hoy, con Carlota Bruna

    #01 - El cambio empieza hoy, con Carlota Bruna
    2022/11/22
    ‘EL MEJOR DISCURSO QUE VAS A ESCUCHAR’, LE CAMBIÓ LA VIDA A CARLOTA. ESCÚCHALO. Le preguntamos a Carlota Bruna qué cualidades tiene un activista y cómo podemos lograr un gran cambio para una alimentación sostenible. ¿Cuál crees que ha sido su respuesta? En este episodio encontrarás: Maneras y trucos para lidiar con la eco-ansiedad Acciones que podemos realizar para cuidar el planeta y los animales eligiendo cosméticos, ropa, alimentos… Es posible tener una vida plena, feliz y sostenible. El impacto del activismo en redes: dando información en redes plantas una semilla de consciencia en la población para que cada cual emprenda otras acciones Invitada especial: Carlota Bruna. Activista. Autora. Dietista-Nutricionista. Colaboradora de National Geographic. Instagram: @carlotabruna Siguenos en Instagram: @alimentando.el.cambio Nuestra web: https://alimentandoelcambio.es/porlabocaviveelmundo
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    19 分
  • #02 - La perfección te aleja del progreso, con Raquel Benácer

    #02 - La perfección te aleja del progreso, con Raquel Benácer
    2022/11/22
    Hablamos sobre cambios fáciles con Raquel Bernacer y pasos a seguir para ser realmente sostenible en lo que comemos. Y, ¿sabrías cuál es el primer paso que nos recomienda? escúchalo. Pasos para disminuir el consumo de carne: sin tener que ir al veganismo, podemos llevar una dieta flexitariana (80-20 de alimentos vegetales frente a animales). Concepto de sostenibilidad y su importancia en la alimentación. Un primer paso: sustituir un día de carne por legumbres a la semana como el lunes sin carne. Invitada special: Raquel Bernácer. Dietista-Nutricionista. Podcaster. Creadora de alimentarte.net Instagram: @raquel.bernacer Siguenos en Instagram: @alimentando.el.cambio Nuestra web: https://alimentandoelcambio.es/porlabocaviveelmundo
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    24 分
  • #03 - La sostenibilidad como propósito, con Laia Mas

    #03 - La sostenibilidad como propósito, con Laia Mas
    2022/11/22
    UNA INDUSTRIA ALIMENTARIA SOSTENIBLE ¿ES POSIBLE? Hemos preguntado a Laia Mas de Danone si se puede ser tan grande como para estar en todas las casas y a la vez ser sostenible. ¿Y adivinas dónde está la clave? El consumidor puede cambiar el mundo a través de sus decisiones. El crecimiento económico y la sostenibilidad van de la mano. El envasado que pensamos que es más sostenible puede no serlo. El vidrio emite 5 veces más emisiones que el PET. Invitada especial: Laia Mas. Directora de Asuntos corporativos y Sostenibilidad en Danone. Instagram: @danone.es Siguenos en Instagram: @alimentando.el.cambio Nuestra web: https://alimentandoelcambio.es/porlabocaviveelmundo
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    32 分
  • #04 - ¿La pirámide alimentaria es sostenible?, con Gemma Salvador

    #04 - ¿La pirámide alimentaria es sostenible?, con Gemma Salvador
    2022/11/22
    ¿DÓNDE ESTÁ LA SOSTENIBILIDAD EN LAS GUÍAS ALIMENTARIAS? LO QUE HAS DE SABER. Le hemos preguntado a Gemma Salvador en qué se basa la Pirámide Alimentaria y nos ha dado una Guía de Pequeños Cambios para una Alimentación Sostenible. Escúchalo porque hay mucha información y no te quedarás indiferente. Una clave para llevar una alimentación sostenible sería dar prioridad, que no exclusividad, a los alimentos de origen vegetal. El plato de Harvard es para hacer comprender que no es saludable un plato que la mitad es arroz y la otra mitad es pollo, sino que una parte importante del plato tiene que estar reservada para la verdura. si en nuestros sistemas alimentarios no se hacen cambios, no se podra garantizar la accesibilidad a una alimentación saludable de generaciones futuras para todos. Invitada especial: Gemma Salvador. Dietista-Nutricionista de la Agencia de Salud Pública de Cataluña. Autora y colaboradora en 'Pequeños Hábitos para Comer Mejor'. Instagram: @gemmasalvadorcastell Siguenos en Instagram: @alimentando.el.cambio Nuestra web: https://alimentandoelcambio.es/porlabocaviveelmundo
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    41 分
  • #05 - Cómo impacta en nuestra salud una dieta sostenible, con Julia Jiménez.

    #05 - Cómo impacta en nuestra salud una dieta sostenible, con Julia Jiménez.
    2022/11/22
    CADA DÍA LA MISMA PREGUNTA: QUÉ CENAMOS HOY. SAL DE DUDAS. Y con Júlia Jiménez hemos hablado de Nutrición desde un punto de vista integral, desde el bienestar físico y emocional y nos ha dado 2 claves para el cambio. Apúntatelas. Concepto de sistema carnista: experiencias y frustraciones de vivir en él. Haz lo que puedas sin perderte en el camino. es mejor algo que nada, no hay que tener la mente puesta en la perfección y en siempre hacer más y más. haz lo que puedas y sepas y que para ti sea más coherente. La perfección no es sostenible. Haz aquello que puedas compaginar con tu vida. Invitada especial: Julia Jiménez. Dietista-Nutricionista. Fundadora de @Nosequecenar. Escritora de 'Otra Nutrición Es Posible'. Instagram: @nosequecenar Siguenos en Instagram: @alimentando.el.cambio Nuestra web: https://alimentandoelcambio.es/porlabocaviveelmundo
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    47 分
  • #06 - El menú escolar y el menú infantil, ¿son sostenibles?, con Juan Llorca y Melisa Gómez.

    #06 - El menú escolar y el menú infantil, ¿son sostenibles?, con Juan Llorca y Melisa Gómez.
    2022/11/23
    ¿CÓMO CONSEGUIR EDUCAR A NIÑOS, ADULTOS Y GESTORES DE COCINAS INFANTILES? Hemos hablado largo y tendido con Juan Llorca y Melisa Gómez sobre alimentación con los niños, las familias y en el cole. Y sobre la magia que surge al trabajar un chef y una nutricionista. No te pierdas este capítulo con muchas ideas. Lo nuevo genera rechazo, es importante hacer una exposición continuada: dar un alimento más de 15 veces en diferentes versiones y bien cocinados para poder concluir que al peque no le gusta. La carne no es la única fuente de hierro, las legumbres también existen. un cambio a implantar es sustituir carne por legumbres, beneficioso tanto a nivel económico como de sostenibilidad. No hay impedimentos en la elaboración de menús escolares saludables. Realmente hay una presión social por incorporar carne a diario. Invitados especiales: Juan Llorca. Chef de alimentación infantil y Director Gastronómico de Valencia Montessori School. Melisa Gómez. Dietista-Nutricionista. Fundadora de NutriKids. Referente de habla hispana en alimentación infantil. Instagram: @juanllorca @nutrikids Siguenos en Instagram: @alimentando.el.cambio Nuestra web: https://alimentandoelcambio.es/porlabocaviveelmundo
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    45 分
  • #07 - Objetivo: Zero Food Waste, con Helena Calvo

    #07 - Objetivo: Zero Food Waste, con Helena Calvo
    2022/11/23
    5 HÁBITOS QUE HACES (Y NO SABÍAS) QUE FOMENTAN EL DESPERDICIO ALIMENTARIO. Hemos hablado con Helena Calvo que nos ha demostrado que todos desperdiciamos más de lo que creemos y nos ha dado muchas ideas para no tirar comida a la que podemos dar muchos usos. Seguro que cambiarás tu manera de hacer la compra y ordenar tu nevera. Mira, huele y prueba antes de tirar algo. la mejor herramienta para evitar el desperdicio son nuestros sentidos y la planificacion y la organización. usando nuestros sentidos podemos saber si un alimento es comestible o no. Organiza tu nevera según las fechas de consumo de tus alimentos. lo que primero entra es lo que primero sale. anotar fechas de elaboración o de caducidad. Organizar tu compra es el primer paso para evitar el desperdicio. no comprar macro packs ahorro que acabaremos desperdiciando. Invitada especial: Helena Calvo. Marketing Sostenible y Gestión del Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible To Good To Go. Impact Project Manager. Instagram: "@helena_cp @toogoodtogo.es" Siguenos en Instagram: @alimentando.el.cambio Nuestra web: https://alimentandoelcambio.es/porlabocaviveelmundo
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    27 分