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Tim Raue und Olaf Koch über Gastronomie in der Corona-Krise | Deep Dive Gastro #1
- 2020/05/29
- 再生時間： 57 分
- ポッドキャスト
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サマリー
あらすじ・解説
Sternekoch Tim Raue und Metro-CEO Olaf Koch nehmen uns mit hinter die Kulissen der Gastronomiebranche in Zeiten der Corona-Krise. Die Gastronomie ist eine der Branchen, die als erste in den Lockdown gehen musste. Auch das Go zur Wiedereröffnung ließ lange auf sich warten und ist nur unter Auflagen möglich. Wie Gastronomen und Zulieferer mit der Krise umgehen und was für Auswirkungen die Pandemie auf die Gastronomiebranche hat, teilen der Sternekoch und der Top-Manager Koch im Gespräch mit Joel Kaczmarek von digital kompakt. Du erfährst... 1) … welchen Herausforderungen die Gastronomiebranche hat 2) … was für Chancen sich aus der Krise ergeben 3) … wie Gastronomen und Zulieferer innovative Lösungen entwickeln 4) … was der Faktor Standort auch derzeit ausmacht 👉 „Deep Dive Gastro“ ist ein Podcast von digital kompakt: Es ist angerichtet: In unserem Deep Dive Gastro Podcast verköstigen uns erfolgreiche Gastronomen, Food-Experten und Unternehmer mit allerlei Informationen aus der Geschäftswelt der Gastronomie. Gemeinsam mit unterschiedlichen Top-Experten der METRO sind wir Gast an den Tischen der besten Kenner der Branche und begeben uns mit diesen auf eine kulinarische Reise. Bon appetit! __________________________ ||||| PERSONEN ||||| 🗣 Moderation: Joel Kaczmarek, Digitalexperte & Gründer digital kompakt — https://www.linkedin.com/in/joelkaczmarek/ 👤 Tim Raue, Sternekoch – https://tim-raue.com/ueber-uns/tim-raue/ 👤 Olaf Koch, CEO der Metro AG – https://www.linkedin.com/in/olaf-koch-01426b8/ __________________________ ||||| SPONSOREN ||||| 🔥 SevDesk — Buchhaltung einfach selber machen www.sevdesk.de/digitalkompakt (50 % auf die ersten sechs Monate. Code: DIGITALKOMPAKT50%) 🔥 ROOMHERO — Mit dem Office Konfigurator effizient das Büro einrichten: https://office.roomhero.de/ 🔥 Übersicht aller Sponsoren: www.digitalkompakt.de/sponsoren/ Unser Format “Deep Dive Gastro” entsteht in Partnerschaft mit der Metro: https://www.digitalkompakt.de/produktion/ __________________________ ||||| KAPITEL ||||| ab: 00:00 | Einleitung und Vorstellung der Gäste ab: 07:41 | Stimmungsbild: Wo steht die Gastronomiebranche in der Krise? ab: 14:05 | Was für innovative Entwicklungen gibt es derzeit? ab: 19:09 | Welche Rolle nimmt die Gastronomie in der Gesellschaft ein? ab: 23:58 | Gibt es unterschiedliche Herausforderungen in der Branche? ab: 28:05 | Was wird konkret gebraucht, um die Gastronomie zu unterstützen? ab: 31:24 | Warum können und müssen Prozesse jetzt digitalisiert werden? ab: 44:08 | Was für Chancen ergeben sich für die Gastronomie? ab: 50:41 | Welche Maßnahmen ergreift die Metro, um Gastronomen zu unterstützen? ab: 52:20 | Ausblick: Was erwartet uns in der neuen Normalität? __________________________ ||||| WIR ||||| 💛 Mehr tolle Sachen von uns: https://linktr.ee/dkompakt