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サマリー
あらすじ・解説
Quello che i piatti non dicono.
Claudia, Sonia e Alberto si incontrano al supermercato e dalla loro spesa nasce un podcast che racconta il percorso del cibo dal produttore allo scaffale.
In questo episodio ci accompagnano nel mondo del pesce, insieme a due ospiti d'eccezione: Salvatore Maggio, proprietario di un'azienda conserviera di Marsala, e Mariano Carbonetti, chef e docente di cucina.
Affrontiamo temi cruciali legati alla scelta consapevole del pesce: approfondendo la provenienza, i processi di produzione e di conservazione, i consigli di stagionalità e le sfide che affronta oggi l'industria conserviera.
Un podcast prodotto da Diecimedia in collaborazione con Prezzemolo e Vitale.
Da un'idea di Cristiano Pasca
Scritto da Claudia Pedicone - Alberto Anzalone - Cristiano Pasca
Condotto da Sonia Hamza
Montaggio e sonorizzazione Giovanni Mangalaviti