検索キーワード: 食品・ワイン
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Cultured: A World History of Cheese
- 著者: Janet Fletcher, The Great Courses
- ナレーター: Janet Fletcher
- 再生時間: 4 時間 45 分
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Think of Cultured: A World History of Cheese as a 10-episode cheese course, or a cheese plate large enough to contain a well-rounded sampling of great cheeses from around the world. Janet Fletcher, a noted food writer and publisher of the Planet Cheese blog, provides deeper (and delectable) insights into a familiar food you only think you know. Included in this Audible Original are peeks at the nine steps of cheesemaking, the 10 most important cheese families, and tips on how to taste cheese with the same refined palate as a professional cheese judge.
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Cultured: A World History of Cheese
- ナレーター: Janet Fletcher
- 再生時間: 4 時間 45 分
- 配信日: 2021/11/09
- 言語: 英語
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中島理恵のさわやか信州リポート
- 著者: RKB毎日放送
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
福岡空港から信州まつもと空港までFDAフジドリームエアラインズの直行便で90分。長野県の空の玄関口・松本市を起点に楽しむ信州=長野県の観光と物産の情報を紹介する番組です。自然・文化・歴史・グルメにアクティビティなど、信州に旅したくなる話題から、知ってるだけでもおもしろい話題までお届けします。 RKB毎日放送 毎週土曜日午前9:10ごろから『電リクじゃんけん』内で放送中! 番組ホームページ https://rkb.jp/radio/sinsyu/
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Bottled in China: A Wine & Food Podcast
- 著者: Emilie Steckenborn
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Since 2016, Bottled in China brings you into the world of wine, drink and food through insightful conversations with thought leaders who are at the forefront of the global wine and food scene. Hosted by Emilie Steckenborn, the show is your one spot for all things wine, food, beer and spirits from across the world.
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Open Wide
- A Cookbook for Friends
- 著者: Benny Blanco, Jess Damuck
- ナレーター: Benny Blanco
- 再生時間: 1 時間 59 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Hi, I’m benny blanco. I’m in a television show with my best friend Dave and I probably produced most of the songs you have heard on the radio from 2008 until now. When I was thirteen, my friend got a George Foreman Grill and it changed my life forever. We would invite friends over, get stoned, and make the most elaborate sandwiches our prepubescent minds could fathom. I became obsessed with food and cooking for friends.
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Open Wide
- A Cookbook for Friends
- ナレーター: Benny Blanco
- 再生時間: 1 時間 59 分
- 配信日: 2024/04/30
- 言語: 英語
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How to Taste Coffee
- Develop Your Sensory Skills and Get the Most Out of Every Cup
- 著者: Jessica Easto
- ナレーター: Carolyn Jania
- 再生時間: 5 時間 46 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
These days, high-quality coffee can taste all kinds of ways, thanks to roasting techniques that help draw out the qualities of the bean. In addition to that characteristic coffee taste, you really can find hints of fruit, chocolate, and nuts in your cup—all it takes is a little knowledge, a little practice, and the ability to slow down and savor. In How to Taste Coffee, bestselling author Jessica Easto explains why flavor notes are not always as straightforward with coffee as they are with other beverages, such as wine, beer, and spirits.
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How to Taste Coffee
- Develop Your Sensory Skills and Get the Most Out of Every Cup
- ナレーター: Carolyn Jania
- 再生時間: 5 時間 46 分
- 配信日: 2024/02/06
- 言語: 英語
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The Trip
- 著者: Roads & Kingdoms
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Join Roads & Kingdoms and host Nathan Thornburgh for this evolving travel podcast, currently on hiatus in 2024. Archives include long boozy global interviews and Anthony Bourdain-led deep dives. Always, though, beats have been by Dan the Automator, artwork by Daisy Dee, show art by Edel Rodriguez. All advertising proceeds go to NYC's Let Us Breathe Fund for which this show has raised thousands, even in hiatus. So thank you for listening.
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Science and Cooking
- Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
- 著者: Michael Brenner, Pia Sörensen, David Weitz
- ナレーター: Donna Postel
- 再生時間: 9 時間 12 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and social media feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia Sörensen, and David Weitz bring the classroom to your kitchen to teach the physics and chemistry underlying every recipe.
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Science and Cooking
- Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
- ナレーター: Donna Postel
- 再生時間: 9 時間 12 分
- 配信日: 2021/01/26
- 言語: 英語
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Coffee
- The Epic of a Commodity
- 著者: H. E. Jacob
- ナレーター: Contessa Brewer
- 再生時間: 11 時間 58 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
This classic follows coffee's journey around the world, from London to Brazil, telling in fascinating detail and amusing anecdote the singular history of the legendary commodity - from the discovery that chewing on the beans were keeping goats awake in Yemen to the author's own experiences with the bean in 1935.
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Coffee
- The Epic of a Commodity
- ナレーター: Contessa Brewer
- 再生時間: 11 時間 58 分
- 配信日: 2015/06/09
- 言語: 英語
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A Natural History of Wine
- 著者: Ian Tattersall, Rob DeSalle
- ナレーター: Kevin R. Free
- 再生時間: 8 時間 14 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
An excellent bottle of wine can be the spark that inspires a brainstorming session. Such was the case for Ian Tattersall and Rob DeSalle, scientists who frequently collaborate on book and museum exhibition projects. When the conversation turned to wine one evening, it almost inevitably led the two - one a palaeoanthropologist, the other a molecular biologist - to begin exploring the many intersections between science and wine. This audiobook presents their fascinating, freewheeling answers to the question.
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A Natural History of Wine
- ナレーター: Kevin R. Free
- 再生時間: 8 時間 14 分
- 配信日: 2015/11/10
- 言語: 英語
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Anthony Bourdain, Eric Ripert, and Gabrielle Hamilton on 'How I Learned to Cook'
- 著者: Anthony Bourdain, Eric Ripert, Gabrielle Hamilton
- ナレーター: Michael Ruhlman
- 再生時間: 1 時間 25 分
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Anthony Bourdain, Gabrielle Hamilton, and Eric Ripert are all well established, accomplished chefs; they share their early cooking experiences, what influenced their cooking styles, and what made them want to be chefs forever. Bourdain is the executive chef at Brasserie Les Halles, the author of the best-selling book Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, and the host of the popular Food Network series, A Cook's Tour.
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Anthony Bourdain, Eric Ripert, and Gabrielle Hamilton on 'How I Learned to Cook'
- ナレーター: Michael Ruhlman
- 再生時間: 1 時間 25 分
- 配信日: 2007/03/26
- 言語: 英語
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American Cuisine
- And How It Got This Way
- 著者: Paul Freedman
- ナレーター: Paul Heitsch
- 再生時間: 14 時間 8 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
For centuries, skeptical foreigners - and even millions of Americans - have believed there was no such thing as American cuisine. In recent decades, hamburgers, hot dogs, and pizza have been thought to define the nation's palate. Not so, says food historian Paul Freedman, who demonstrates that there is an exuberant and diverse, if not always coherent, American cuisine that reflects the history of the nation itself.
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American Cuisine
- And How It Got This Way
- ナレーター: Paul Heitsch
- 再生時間: 14 時間 8 分
- 配信日: 2019/10/15
- 言語: 英語
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Raw Food 3 Pies + Nut Crust
- Blueberry, Chocolate & Pumpkin + Nut Crust
- 著者: Monica Ferrente
- ナレーター: Deaver Brown
- 再生時間: 6 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Raw food pies with all the ingredients and instructions. Blueberry, chocolate, pumpkin, the most popular with a nut crust recipe, too.
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Raw Food 3 Pies + Nut Crust
- Blueberry, Chocolate & Pumpkin + Nut Crust
- ナレーター: Deaver Brown
- 再生時間: 6 分
- 配信日: 2020/01/28
- 言語: 英語
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Julia Child: A Life
- 著者: Laura Shapiro
- ナレーター: Julia Prud'homme
- 再生時間: 5 時間 46 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Here is the delicious life of one of the most beloved figures in 20th-century American culture. With a swooping voice, an incredible sense of humor, and a passion for good food, Julia Child ushered in the nation's culinary renaissance.
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Julia Child: A Life
- ナレーター: Julia Prud'homme
- 再生時間: 5 時間 46 分
- 配信日: 2010/02/09
- 言語: 英語
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Eat Real to Heal
- Using Food as Medicine to Reverse Chronic Diseases from Diabetes, Arthritis, Cancer and More
- 著者: Nicolette Richer, Howard Straus - foreword
- ナレーター: Amanda Dolan
- 再生時間: 5 時間 9 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Eat Real to Heal shows you how to create and follow a meal plan that utilizes nutritious, vegan recipes, made with pure and organic ingredients, that are quick, easy, and delicious! Also, learn about juicing, managing stress, detoxifying your home, breathing exercises, and yoga that connect you with your body, and the Gerson Therapy.
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Eat Real to Heal
- Using Food as Medicine to Reverse Chronic Diseases from Diabetes, Arthritis, Cancer and More
- ナレーター: Amanda Dolan
- 再生時間: 5 時間 9 分
- 配信日: 2019/10/22
- 言語: 英語
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Kentucky Bourbon
- The Early Years of Whiskeymaking
- 著者: Henry G. Crowgey
- ナレーター: Ian Putnam
- 再生時間: 4 時間 44 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Bourbon whiskey is perhaps Kentucky's most distinctive product. Despite bourbon's prominence in the social and economic life of the Bluegrass state, many myths and legends surround its origins. In Kentucky Bourbon, Henry C. Crowgey claims that distilled spirits and pioneer settlement went hand in hand; Isaac Shelby, the state's first governor, was among Kentucky's pioneer distillers. Crowgey traces the drink's history from its beginnings as a cottage industry to steam-based commercial operations in the period just before the Civil War.
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Kentucky Bourbon
- The Early Years of Whiskeymaking
- ナレーター: Ian Putnam
- 再生時間: 4 時間 44 分
- 配信日: 2023/01/09
- 言語: 英語
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Whiskey Master Class
- The Ultimate Guide to Understanding Scotch, Bourbon, Rye, and More
- 著者: Lew Bryson, Bill Lumsden - foreword
- ナレーター: Lew Bryson
- 再生時間: 7 時間 9 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Over the past three decades, Lew Bryson has been one of the most influential voices in whiskey. In Whiskey Master Class, Lew shares everything he's learned on his journey through the worlds of bourbon, Scotch, rye, Japanese whiskey, and more (yes, there are tasty Canadian and Irish whiskeys!).
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Whiskey Master Class
- The Ultimate Guide to Understanding Scotch, Bourbon, Rye, and More
- ナレーター: Lew Bryson
- 再生時間: 7 時間 9 分
- 配信日: 2022/06/14
- 言語: 英語
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Salt
- A World History
- 著者: Mark Kurlansky
- ナレーター: Scott Brick
- 再生時間: 13 時間 48 分
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ナレーション
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ストーリー
The author of Cod and The Basque History of the World takes an extraordinary look at an ordinary substance — salt, the only rock humans eat — and how it has shaped civilization from the very beginning. Mark Kurlansky has produced a kaleidoscope of history, a multi-layered masterpiece that blends economic, scientific, political, religious, and culinary records into a rich and memorable tale.
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Salt
- A World History
- ナレーター: Scott Brick
- 再生時間: 13 時間 48 分
- 配信日: 2021/12/15
- 言語: 英語
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The Jemima Code
- Two Centuries of African American Cookbooks
- 著者: Toni Tipton-Martin
- ナレーター: Toni Tipton-Martin
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
To discover the true role of Black women in the creation of American, and especially Southern, cuisine, Toni Tipton-Martin has spent years amassing one of the world’s largest private collections of cookbooks published by African-American authors, looking for evidence of their impact on American food, families, and communities and for ways we might use that knowledge to inspire community wellness of every kind. The Jemima Code presents more than 150 Black cookbooks that range from a rare 1827 house servant’s manual to modern classics.
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The Jemima Code
- Two Centuries of African American Cookbooks
- ナレーター: Toni Tipton-Martin
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 配信日: 2021/03/02
- 言語: 英語
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