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インドの食卓──そこに「カレー」はない
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この作品は、デジタルボイスによる朗読を使用しています。
あらすじ・解説
14億人を支えるインドの「食」を読み解く!
日本人にもおなじみの「カレー」は、イギリスが植民地時代のインドに押し付けた概念である。インド人は「ダール」「サンバル」「コルマ」と細分化して呼ぶのだ――南アジア研究者がインド料理のステレオタイプを解きほぐし、その豊穣な食文化世界を案内する
本タイトルには付属資料・PDFが用意されています。ご購入後、PCサイトのライブラリー、またはアプリ上の「目次」からご確認ください。
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駐在前の必読書と言っても良いと感じました!
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人の読み上げだと言っても話者による癖や読み間違いはいくらでもあります
ナレーターの変な癖に付き合うよりよっぽど聞きやすいと思いました。
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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- 2024/09/03
食文化に関しての言及が少ない
どちらかというとインドの歴史や文化に関しての言及が多く、食文化や味にはほとんど触れていない。また筆者の経験談も少なく、タイトルとの相違が大きく感じる
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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