Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

אסף אביר הוא איש קולינריה שפירסם את ״זה לא ספר בישול״ מעורר ההדים. אריאל רוזנטל מוכר לכם וודאי בתור ״הקוסם״. גם אריאל פירסם את ״דרך החומוס״ מפעל מושקע שהוא הוציא לאור יחד עם אורלי פלאי-ברונשטיין ודן אלכסנדר.

בשיחה עם קישקה הם מדברים על אהבה במתכון, התחושה של אוממי, המשהו המשתנה שיש בעגבנייה לעומת מלפפון, ספרות קולינרית והאופן שבו לחות משפיעה על כדור פלאפל אחד.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

רותי רוסו היא שפית, עיתונאית ואשת קולינריה. שאול אמסטרדמסקי הוא הפרשן הכלכלי של תאגיד השידור הציבורי. בשיחה עם קישקה הם מדברים על הצורך להבין מה נמצא לנו בצלחת, ׳החזרה בתשובה׳ שאול בעניין החקלאות המקומית והארוחה המיוחדת ביותר שרותי, שלרוב אוכלת בבית (גם שאול), לקחה בה חלק.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

ארז קומרובסקי אמנם למד בצרפת, אבל הוא מאבות המזון של המטבח המקומי הישראלי. שף ענר בן רפאל פורמן הגדיר את עצמו בעבר בראיון ״סוגר המסעדות הטוב בישראל״, אבל לפני כשנה הוא הקים את ״תריסר״ שקצרה מאז שבחים.

בשיחה עם דוד קישקה הם מדברים על דת האוכל המקומי, והרצף של אלו שמאמינים בה. על ליקוט פטריות במתת, עמבה וחילבה, צ׳ולנט או חמין, בקיילע וטוסט באבולעפיה.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.